 |
| Anyang Pakis |
Olahan sayur bisa kita kreasikan dengan banyak cara. Di Riau, Anyang Pakis ini adalah salah satu sayur yang enggak boleh dilewatkan. Cara membuatnya gampang banget, yuk cek resepnya di bawah ini.
Bahan:
3 ikat daun pakis, potong-potong, rebus200 gram kelapa parut kasar
Tauge jika diinginkan
1 sendok makan ketumbar bubuk
6 butir bawang merah iris tipis
50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 buah asam kandis
1 sendok makan ketumbar bubuk
6 butir bawang merah iris tipis
50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 buah asam kandis
Bumbu halus:
8 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat Anyang Pakis :
1. Sangrai kelapa parut kasar dan ketumbar bubuk sampai kuning. Angkat dan haluskan. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama asam kandis. Sisihkan.
3. Campur bumbu halus dan bawang merah. Aduk rata. Tambahkan pakis. Aduk rata.
4. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang santan hangat. Aduk rata. Selamat menikmati
0 comments: