RESEP KUE TALAM PULUT GULA MERAH

Kue Talam Pulut Gula Merah

Kue talam adalah sejenis kue basah yang sering kita temui di pasar tradisional. Kelezatan dari kue talam ketan gula merah ini selalu bikin kita ketagihan setelah menyantapnya. Nah, bagi bunda di rumah yang mau coba bikin silahkan cek dibawah ini resepnya.

Kue Talam Ketan Gula Merah

Bahan Ketan:

• 500 gr ketan
• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam.

Bahan Lapisan (A):

• 200 gr gula merah
• 20 gr gula pasir
• 350 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Lapisan (B):

• 160 gr terigu
• 30 gr tepung sagu
• 300 ml santan kental dimasak mendidih dan didinginkan
• ½ sdt garam.

Cara membuat:

1. Bersihkan ketan dan rendam selama 2 jam (semalaman).
2. Panaskan kukusan. Kukus ketan selama 15 menit.
3. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.
4. Tuang rebusan santan ke ketan dan aduk hingga air santan terserap. Kukus selama 20 menit.
5. Padatkan ketan pada loyang yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi minyak.
6. Lapisan atas, masak Bahan (A) hingga gula larut dan disaring. Kemudian masukkan bahan (B), aduk rata dengan whisk, saring. Tuang di atas adonan ketan dan masak kembali selama 45 menit.