GULAI UDANG BELACAN

Gulai Udang Belacan

Riau merupakan kawasan yang memiliki aneka hidangan seafood dengan rasa khas dan nikmat. Semua sajian dengan materi utama ikan, udang, siput dan lain sebagainya memang memiliki cita rasa tersendiri. Salah satunya yang paling khas dan nikmat ialah gulai belacan ini.

Makanan tersebut berbahan utama udang pancet yang diolah bersama petai, santan dan rempah serta bumbu lainnya. Rasanya gurih, nikmat dan khas sebab dimasak menggunakan resep gulai belacan khas Riau. Anda mampu menemukan makanan tersebut saat berkunjung ke Riau dengan mudah, sebab banyak dijual di rumah-rumah makan sekitar.

Namun, Anda juga mampu mengolahnya di rumah menggunakan resep gulai belacan khas Riau sebagai panduannya. Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sangatlah simple dan sederhana. Anda mampu mulai mengolahnya dengan menyiapkan segala keperluan yang ada lalu mengikuti langkah-langkah di dalamnya.

Baca juga resep gulai belacan khas Riau di bawah ini, akan dijelaskan keseluruhan materi dan cara membuatnya dengan mudah.

Bahan:

• 4 ons udang pancet
• 10 buah petai, belah menjadi dua
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 1 sendok makan air
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 2 sendok teh terasi goreng
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan udang dan basuh menggunakan air hingga benar-benar bersih. Kemudian lumurkan air perasan jeruk nipis dan garam pada seluruh episode udang
2. Diamkan hingga bumbunya meresap kira-kira 10 menit. Sementara itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama petai hingga harum
3. Tambahkan udang yang telah direndam lalu aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan air asam bersama gula pasir dan garam
4. Sembari diaduk rata, Anda mampu menuangkan santan lalu memasaknya hingga matang. Angkat dan sajikan gulai belacan khas Riau di mangkuk saji
5. Hidangan siap dinikmati

Resep gulai belacan khas Riau di atas akan menghasilkan 7 porsi hidangan. Anda mampu menyajikannya sebagai makan siang yang istimewa dengan pelengkap nasi putih yang masih hangat serta kerupuk renyah. Lebih lengkap kalau Anda menikmatinya bersama keluarga.